Sałatka ziemniaczana z szynką i ziołami

Zawsze byłem przeciwnikiem wyrzucania żywności. Sałatka to dobry sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z obiadu. Sałatkę możemy przechowywać ok 3 dni w lodówce. Powinna być szczelnie zamknięta, poprzez majonez szybko chłonie inne zapachy.

Przepis dla 4 osób
Ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 kg
Cebula czerwona 2 szt średniej wielkości
Szynka gotowana 200 g.
Ogórek konserwowy 200 g.
Śmietana szczecinecka 100 g.
 Majonez 200 g.
Pęczek pietruszki
sól, pieprz, zioła prowansalskie, ocet spirytusowy 10%

Cebulę posiekaj w kosteczkę, przełóż do miski i polej odrobiną octu (ok. pół kieliszka 20 ml.) i zalej wrzątkiem tak aby cała była w wodzie.Odstaw na chwilę i przecedź, pozostaw do wystudzenia.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, możesz to zrobić za pomocą kratki do krojenia. Szynkę i ogórka pokrój w paseczki. Pietruszkę drobno posiekaj. Połącz wszystkie składniki w dużej misce, dopraw solą i pieprzem oraz szczyptą ziół prowansalskich.Odstaw sałatkę do lodówki żeby się "przegryzła".