Plendze czyli placki ziemniaczane

W Poznaniu mówimy na nie "plendze" i jadamy je z cukrem i śmietaną. Smażone placki sprawdzą się również jako dodatek do dań z sosem, mięsnych i warzywnych ragu, gulaszy...

Znacie jeszcze jakieś inne nazwy na placki ziemniaczane ?

placki ziemniaczane przepis dla 3 osób
1 kg. ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
szczypta soli

Kapusta modra

Gotowanie kapusty zajmuje około półtorej godziny, z tego powodu gotuję większą ilość i wekuję. Dobrze mieć pod ręką słoiczek domowej kapusty bez sztucznych dodatków ;) 

Główka kapusty modrej ok.1,5 kg

Gęś pieczona z jabłkami na sosie śliwkowym z plackami z kaszy gryczanej

Buzia sama mi się uśmiecha na myśl o jutrzejszym obiedzie. Jeśli też chcesz jutro zjeść pyszną gęś na Świętego Marcina zacznij już dziś od przyprawienia mięsa i odstawienia do lodówki, przejdzie przyprawami i będzie obłędny. Gęś z tego przepisu równie dobrze możesz podać z pyzami na parze i modrą kapustą.

1 Gęś lub 4 udka

2 cebule pokrojone w piórka

4 jabłka

Kluseczki półfrancuskie, kluseczki maślane

Bardzo delikatne i puszyste kluseczki, raczej nie dla osób na diecie ;)
Do przygotowania kluseczek używam specjalnej nakładki na garnek, która znacznie ułatwia i przyspiesza pracę. Jeśli jednak nie masz nakładki, możesz formować kluseczki małą łyżeczką.

Przepis na kilogram klusek

Mąka 400
Jaja 2szt

Kluski śląskie

Ziemniaki 1 kg
mąka ziemniaczana 1 szklanka
olej

sos sakay

Sos sakay pochodzi z  Madagaskaru, sposób wykonania i konsystencja przypomina hiszpańskie alioli. Warto czasem zastąpić sos czosnkowy i zaskoczyć domowników, zwłaszcza jeśli lubicie ostre potrawy.

5 papryczek chili (dobrać ostrość według indywidualnych upodobań, my używamy średnioostrych)
3 ząbki czosnku
5 cm świeżego imbiru
50 ml. octu winnego
150 ml. oleju rzepakowego
szczypta soli

umyj wszystkie warzywa, pokrój byle jak :) (za chwilę wszystko zblenderujemy)
Czosnek i imbir obierz. Wrzuć wszystko do blendera, dodaj ocet i sól i miksując dolewaj powoli olej (jak przy robieniu majonezu ) powinien powstać lśniący, kremowy dip idealny do dań z grilla, warzyw, sałat i przekąsek.
Pozostaje tylko spróbować i doprawić do smaku solą i octem winnym.