Gęś pieczona z jabłkami na sosie śliwkowym z plackami z kaszy gryczanej

Buzia sama mi się uśmiecha na myśl o jutrzejszym obiedzie. Jeśli też chcesz jutro zjeść pyszną gęś na Świętego Marcina zacznij już dziś od przyprawienia mięsa i odstawienia do lodówki, przejdzie przyprawami i będzie obłędny. Gęś z tego przepisu równie dobrze możesz podać z pyzami na parze i modrą kapustą.

1 Gęś lub 4 udka

2 cebule pokrojone w piórka

4 jabłka

Sałatka z karmelizowanym kurczakiem

Sałata doskonale sprawdza się na lekki obiad, możesz ją przygotować wcześniej i zabrać do pracy w boxie na lunch, drugie śniadanie. Przygotowana na dużym platerze ładnie się prezentuje na przyjęciu rodzinnym. Przygotowanie sałatki zajmie tobie około kwadrans.

 Dla 4 osób

Mieszanka ulubionych sałata
(ja użyłem  lodową, roszponka,lollo rosso)
2 ładne pomidory
1 mango

sos sakay

Sos sakay pochodzi z  Madagaskaru, sposób wykonania i konsystencja przypomina hiszpańskie alioli. Warto czasem zastąpić sos czosnkowy i zaskoczyć domowników, zwłaszcza jeśli lubicie ostre potrawy.

5 papryczek chili (dobrać ostrość według indywidualnych upodobań, my używamy średnioostrych)
3 ząbki czosnku
5 cm świeżego imbiru
50 ml. octu winnego
150 ml. oleju rzepakowego
szczypta soli

umyj wszystkie warzywa, pokrój byle jak :) (za chwilę wszystko zblenderujemy)
Czosnek i imbir obierz. Wrzuć wszystko do blendera, dodaj ocet i sól i miksując dolewaj powoli olej (jak przy robieniu majonezu ) powinien powstać lśniący, kremowy dip idealny do dań z grilla, warzyw, sałat i przekąsek.
Pozostaje tylko spróbować i doprawić do smaku solą i octem winnym.