3 szkl. mąki
1 szkl wrzątku
łyżeczka soli
2 łyżki oleju
Mąkę z solą i olejem mieszam drewnianą łyżką. Powoli zalewam wrzątkiem ciągle mieszając, po chwili można zagnieść ciasto ręką.
Farsz
Czerwoną soczewica 300g.
1 Cebula
100 g. Chorizo
Soczewicę myję, gotuję w osolonej wodzie do miękkości.
Cebulę i chorizo kroję w drobną kostkę i przesmażam. Mieszam z soczewicą i doprawiam ewentualnie solą i pieprzem.
Przestygnięte ciasto wałkuję na grubość 2-3 mm. wykrawam ringiem i nadziewam solidną porcją zimnego farszu. Gotuję w osolonym wrzątku ok 2 min. aż wypłyną.
Po ugotowaniu dobrze odsączam na ręczniku i polewam ziołowym masłem.
Masło ziołowe:
kostka masła
świeża pietruszka,mięta, oregano
dwa ząbki czosnku
kawałek imbiru
masło klaruję z czosnkiem i imbirem, po przecedzeniu dodaję ziół.
zobacz inne przepisy:
