Koktajl z krewetek

 Jakiś czas temu miałem niewątpliwą przyjemność gotowania w stylu lat 20' podczas imprezy tematycznej The Great Gadsby.  A oto jedna z przystawek tamtego wieczoru. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.

Do przygotowania koktajlu dla 6 osób
500 g. krewetek koktajlowych
mix ulubionych sałat
1 cykorię

Paella z chorizo, kurczakiem i krewetkami

Nikogo kto jadł paelle nie trzeba przekonywać do przygotowania jej w domy. Jedyną trudnością okazuje się zdobycie składników.Konieczne jest użycie chorizo i ryżu do paelli.

Przepis na patelnię 30 cm dla 3-4 osób
200 g. ryżu arborio
1 kiełbaska chorizo
1 cebula posiekana
2 ząbki czosnku posiekane

Dorsz pieczony z krewetkami i avokado

Piątek tradycyjnie rybka na obiad, dziś zapiekana z krewetkami. Bardzo lubię połączenie ryby z kremowym sosem, w tym przepisie jest to śmietankowy sos który zrobi się sam, ale polecam grzybowy lub velout szparagowe. Środek zimy a mi się szparagi marzą... :) No dobra zejdźmy na ziemię, do tego przepisu wybierz zwartą rybę bez ości.

 

Przepis dla 4 osób :

1 kg  fileta np. miruna lub dorsz

Krewetki w masali

Przygotowanie krewetek jest banalnie proste i dość szybkie. Zacznę od tego że kupujemy krewetki surowe ! Jeśli masz mrożone, rozmrażaj powoli będą bardziej soczyste.

Proporcje mniej więcej dla 2 osób:
12 dużych krewetek Black Tiger rozmiar 16/20
obrane i oczyszczone
szklanka ananasa pokrojonego w dużą kostkę
3 ząbki czosnku
spora łyżka masła
garam masala 1 łyżeczka
kolendra
chilli drobno posiekane

Na patelni rozgrzej masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj krewetki i przesmaż około minutę na niezbyt dużym ogniu, aby masło z czosnkiem się nie przypaliło. Dodaj ananasa, garam masale i chilli, przesmaż chwilkę żeby uwolnić aromaty i podlej mleczkiem kokosowym. Dopraw do smaku solą i kolendrą. Podawaj gorące z ryżem na sypko. Smacznego :)

Imbirowe krewetki z mango

Przed stawiam bardzo prosty przepis na małą kolację we dwoje :)

Do przygotowania tego dania potrzebować będziecie :

12 dużych krewetek (surowych obranych)
1 dojrzałe mango
3łyżki klarowanego masła
ok 2 cm imbiru (można dodać więcej)
cytryna, sól do smaku
mieszanka ulubionych sałat

Obierz imbir (najłatwiej zrobisz to łyżeczką) i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło z imbirem, dodaj krewetki i smaż ok 1 min z każdej strony, aż będą różowe.Dopraw do smaku solą i cytryną. Podaj na ulubionej mieszance sałat skropionej cytryną oraz masłem pozostałym po smażeniu. Mango po obraniu kroimy na cieniutkie plasterki i układamy na sałacie.
Smacznego !