Boeuf Strogonow

Gotowanie wołowiny ciągnie się w nieskończoność, ale nie przy tej potrawie. Wystarczy użyć polędwicy wołowej. Mi przygotowanie tego dania zajęło mniej niż pół godziny.Przepis na kluseczki znajdziesz tutaj.

Przepis dla 2 osób
150 g. polędwicy wołowej
3 duże pieczarki

Wieprzowina z sosem musztardowym - przekąska na karnawał

Z cyklu przekąska na karnawał, polędwiczka wieprzowa z patelni grillowej na sałacie z sosem z musztardy dijon. Świetnie się sprawdzi jako przekąska do piwa, jeśli lubisz pikantne potrawy obtocz polędwiczkę w kolorowym, młotkowanym pieprzu.

Polędwiczka wieprzowa 250 g.
odrobinę oleju do smażenia
mieszanka przypraw - sól, pieprz, czosnek granulowany

sos:

Pstrąg pieczony w białym winie z masłem ziołowym

Wspomnienie z Zakopanego, pyszny pieczony pstrąg z dodatkiem białego wina. Serwowany niegdyś w "Pstrągu Górskim" na Krupówkach :)  

4 pstrągi o wadze około 300 g.
1/2 kostki masła
2 ząbki czosnku

Penne ze szpinakiem i serem pleśniowym

Kremowy sos ze szpinakiem idealnie pasuje do penne lub świderek. Jeśli lubisz dodaj posiekane chilli do smażonego czosnku.

Przepis dla dwóch osób:
Makaron penne 250 g.
3 ząbki czosnku
1 cebula

Penne arrabiata

Arrabiata lekko zmodyfikowana, z cebulą i ziołami prowansalskimi idealnie sprawdzi się na szybki, lekki obiad w bardziej zabiegane dni, lub kolację we dwoje.Makaron ugotuj koniecznie al dente i nie hartuj to lepiej połączy się z sosem.

Przepis dla dwóch osób:

Makaron penne 250 g.
Pomidory w puszcze 400 g.
2 ząbki czosnku

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim

Kurczaka można przygotować na setki sposobów, ale pieczony w cieście zawsze smakuje najlepiej. Zachowuje swoją soczystość, jest delikatne i lekko strawne. Na romantyczną kolację podaj bez ziemniaków z sosem truflowym.

Dla 2 osób :
Filet z kurczaka 300 g.
Szpinak w liściach 250 g.

Oliwki w pomarańczach - przekąski na karnawał

Świetnie się komponują z winem, wciągają niczym chipsy, popcorn i paluszki razem wzięte ! A do tego dostarczają NNKT ;)

słoiczek zielonych oliwek
sok z 2 pomarańczy

Dorsz pieczony z krewetkami i avokado

Piątek tradycyjnie rybka na obiad, dziś zapiekana z krewetkami. Bardzo lubię połączenie ryby z kremowym sosem, w tym przepisie jest to śmietankowy sos który zrobi się sam, ale polecam grzybowy lub velout szparagowe. Środek zimy a mi się szparagi marzą... :) No dobra zejdźmy na ziemię, do tego przepisu wybierz zwartą rybę bez ości.

 

Przepis dla 4 osób :

1 kg  fileta np. miruna lub dorsz

Roladka szpinakowa -przekąski na karnawał

Przekąska na karnawał - tym razem roladka z kurczaka ze szpinakiem. 

Na około 20 kawałeczków:

3 filety z kurczaka 450 g.

Śmietana kremowa 150 ml.

Szpinak mrożony 100 g.

czosnek granulowany, sól, pieprz mielony

Filety z kurczaka oczyszczamy, ścinamy aby były w miarę równe i w sumie ważyły 300 g.

Delikatnie rozbijamy przez folię spożywczą, tak aby powstał prostokąt. Oprószamy solą, pieprzem i czosnkiem.

Przekąski karnawałowe na szybko

Kilka łatwych przekąsek do przygotowania dosłownie w piętnaście minut.Świetnie pasują do wina.

Daktyle z serem
Opakowanie daktyli z pestką
Ser pleśniowy np. Lazur
pieprz cayenne
wykałaczki

Daktyle nacinamy, pestkę zastępujemy serem, przebijamy wykałaczką i delikatnie posypujemy pieprzem lub ostrą papryką.Wkładamy na chwilkę do piekarnika rozgrzanego do 160*C, dosłownie minutka wystarczy.

Śliwki w boczku

Naleśniki z łososiem - przekąski na karnawał

A teraz coś bardzo łatwego, naleśniki przesmarowane śmietanką z chrzanem i łosoś wędzony.

3 jajka
około szklanki mleka i mąki
50 ml. oleju
szczypta soli

Jajka roztrzep przy pomocy rózgi, mieszając dodawaj stopniowo mąkę, aby nie powstały gródki.Następnie dolewaj mleko, posól i dodaj olej. Ciasto powinno być luźne mniej więcej konsystencji śmietanki, jeśli będzie za gęste dolej wody. Smaż cieniutkie naleśniki na rozgrzanej patelni teflonowej przesmarowanej tłuszczem.Optymalna średnica patelni to 30 cm, ale możesz użyć mniejszej.

Polędwiczka wieprzowa z grzybami - przekąski na karnawał

Karnawał w pełni więc podzielę się z wami kilkoma przepisami na przekąski. Na początek polędwiczka wieprzowa z grzybami w kolorowym pieprzu.

Na około 15-20 kawałków 

100 g. grzybów ( ja użyłem mrożonych borowików)

mała szalotka, łyżka masła

1 polędwiczka wieprzowa o wadze 250 g.

1 pierś z kurczaka 150 g.

150 ml. śmietanki 30%

sól, pieprz biały, czosnek granulowany

pieprz kolorowy młotkowany