Filet z kurczaka zagrodowego, czarny ryż, sos jogurtowy

Swoje jaskrawe kolory kurczak zawdzięcza przyprawie tandoori masala. W Indiach  przygotowuje się go w specjalnym, glinianym piecu w kształcie dzbana. Temperatura pieczenia przekracza 480*C

Dzięki temu mięso piecze się krótko i pozostaje soczyste. 

My niestety nie mamy pieca Tandoor, ale wykorzystamy maszynę do pakowania próżniowego i gotowania sous vide.

kurczak tandoori

Ok, zacznijmy od składników. Wszystkie zakupiłem w sklepie ze zdrową żywnością. Czarny ryż,