Przepis dla 4 osóbFilet z białej ryby 600 g.
Pęczek włoszczyzny pocięty w julienne lub startej na grubych oczkach
Mały brokuł i kalafior
sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
szklanka mleka
liść laurowy, ziele angielski, odrobina gałki muszkatałowej
sól, biały pieprz, cukier
Rybę przypraw solą i białym pieprzem i rozłóż w naczyniu żaroodpornym.
Warzywa ugotuj w małej ilości wody z solą i odrobiną cukru.Wystarczy 3 minuty powinny być chrupiące. Odcedź i ułóż na rybie.
W rondlu lub małym garnku rozgrzej masło, dodaj mąkę i wymieszaj za pomocą rózgi, wlej mleko dodaj liść laurowy, 2 kulki ziela, oraz małą szczyptę gałki muszkatałowej, dopraw solą. Pamiętaj aby cały czas mieszać, kiedy zgęstnieje przelej sos przez sitko na rybę.
Piecz rybę przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*C, serwuj z ryżem.
A czemuś ten talerz taki umazany? Wyglada jakby ktoś z niego ukradł porcję mięsa rozmazując resztki sosu. Wygląda to bardzo nieapetycznie.
OdpowiedzUsuńBo to teraz takie modne...no i te "julienne", jakby nie można napisać było w słupki. Polski język tak boli.
UsuńNa wstępie dziękuję za komentarz :) To prawda efekt rozmazanego sosu był zamierzony, wykonuje się go przy pomocy pędzla cukierniczego.
UsuńCo do języka, staram się pisać przystępnie dla każdego jednak czasami wkradnie się jakieś słówko z kuchni w tym przypadku "julienne" Ważne że każdy wie o co chodzi :)
Ależ skąd, wygląda jakby jakiś łasuch już troszeczkę podkradł i zaprasza do tego samego :)
OdpowiedzUsuńŚwietnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńCo by nie było to ogólnie zapiekana ryba jest smaczna i ja również chętnie ją robię. Nawet niedawno korzystałam z przepisu https://mowisalmon.pl/przepisy/zapiekany-losos-w-musztardowo-miodowej-marynacie-z-salatka-z-fasolki-szparagowej-i-smazona-gruszka-z-tymiankiem/ i faktycznie cała ryba wyszła przepysznie.
OdpowiedzUsuń