Przekąski karnawałowe na szybko

Kilka łatwych przekąsek do przygotowania dosłownie w piętnaście minut.Świetnie pasują do wina.

Daktyle z serem
Opakowanie daktyli z pestką
Ser pleśniowy np. Lazur
pieprz cayenne
wykałaczki

Daktyle nacinamy, pestkę zastępujemy serem, przebijamy wykałaczką i delikatnie posypujemy pieprzem lub ostrą papryką.Wkładamy na chwilkę do piekarnika rozgrzanego do 160*C, dosłownie minutka wystarczy.

Śliwki w boczku

Naleśniki z łososiem - przekąski na karnawał

A teraz coś bardzo łatwego, naleśniki przesmarowane śmietanką z chrzanem i łosoś wędzony.

3 jajka
około szklanki mleka i mąki
50 ml. oleju
szczypta soli

Jajka roztrzep przy pomocy rózgi, mieszając dodawaj stopniowo mąkę, aby nie powstały gródki.Następnie dolewaj mleko, posól i dodaj olej. Ciasto powinno być luźne mniej więcej konsystencji śmietanki, jeśli będzie za gęste dolej wody. Smaż cieniutkie naleśniki na rozgrzanej patelni teflonowej przesmarowanej tłuszczem.Optymalna średnica patelni to 30 cm, ale możesz użyć mniejszej.

Polędwiczka wieprzowa z grzybami - przekąski na karnawał

Karnawał w pełni więc podzielę się z wami kilkoma przepisami na przekąski. Na początek polędwiczka wieprzowa z grzybami w kolorowym pieprzu.

Na około 15-20 kawałków 

100 g. grzybów ( ja użyłem mrożonych borowików)

mała szalotka, łyżka masła

1 polędwiczka wieprzowa o wadze 250 g.

1 pierś z kurczaka 150 g.

150 ml. śmietanki 30%

sól, pieprz biały, czosnek granulowany

pieprz kolorowy młotkowany

Babka Majonezowa

Bardzo delikatna i puszysta babka, łatwa w przygotowaniu długo zachowuje świeżość a przede wszystkim jest pyszna :)
Przepis na jedną foremkę keksową o wymiarach 36 x 12 cm

Kotlet drobiowy-szybki de Volaille

Do przygotowania kotlecików potrzebna będzie maszynka do mielenia mięsa, która wykona za nas większość pracy :) Zamiast masła możesz użyć żółtego sera.

Kapusta modra

Gotowanie kapusty zajmuje około półtorej godziny, z tego powodu gotuję większą ilość i wekuję. Dobrze mieć pod ręką słoiczek domowej kapusty bez sztucznych dodatków ;) 

Główka kapusty modrej ok.1,5 kg

Rosół

Niedzielny obiad tradycyjnie rozpoczynamy rosołem z domowymi kluseczkami. Aby był klarowny gotuję na bardzo małym ogniu.A oto mój przepis:

1 mała perliczka lub 500 g. skrzydełek z kurczaka
3 marchewki
1 seler
1/2 por (może być zielona część)
2 korzenie pietruszki (ok.200g.)
3 cebule
10 ziaren pieprzu, 3 ziela angielskiego, 3 listki laurowe
szczypta suszonego lubczyku lub kilka gałązek świeżego, sól

Tort z owocami

Biszkopt
8 Żółtek
4 Białka
15 dag. Cukru
10 dag. Mąki
Szczypta soli
Skórka otarta z pół cytryny

Krem :
500 ml. Śmietanki
4 Żółtka
15 dag. Cukru pudru
50 dag. Sera mascarpone

Zrazy wołowe

Przepis mojej Mamy :) i pewnie dlatego smakują mi najbardziej...

1 kg. Wołowiny (zrazowa górna lub dolna, ligawa)
10 Plastrów boczku wędzonego
200 g. Cebuli
3 ogórki konserwowe
2 skibki chleba
sól, pieprz
2 marchewki
kawałek selera,
korzeń pietruszki
mąka do obtoczenia mięsa,majeranek, liść laurowy
olej do smażenia

Na początek przygotuj nadzienie do roladek.Cebulę pokrój w piórka i wymieszaj z majerankiem, ogórki na ćwiartki, chleb w paski. Mięso pokrój na 10 plastrów w poprzek włókien, rozbij, przypraw solą i pieprzem. Ułóż plaster boczku na nim trochę cebuli, kawałek ogórka  i

Kurczak garam masala

Szybki i łatwy sposób na filet z kurczaka w trochę innej odsłonie. Pikantne i wyraziste danie z pewnością zasmakuje waszym domownikom : )

Przepis dla 4 osób 

2 filety z kurczaka o łącznej wadze ok 600 g.