Z cyklu gęsina na Świętego Marcina.
Potrawa wywodzi się z kuchni żydowskiej, oryginalna nazwa to "gęsie pipki" przepis zmodyfikowany poprzez dodanie indyjskiej przyprawy garam masala i sporej ilości chilli :)
Przepis dla 4 osób:
żołądki gęsie 1 kg
cebula 600 g.
sól, pieprz, opcjonalnie chilli
Żołądki oczyść i sparz przez minutę.Obierz twarde błony i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka, dodaj cebulę pokrojoną w piórka i przyprawy, podlej wodą aby były przykryte i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Sos się zredukuje a żołądki będą miękkie i pyszne :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz