Zupa cappuccino z białej fasoli z grzybami leśnymi

Lekka, spieniona zupa, szczerze przyznam zaskoczyła mnie nie tylko sposobem podania ale i smakiem. Spokojnie można przygotować na przyjęcie jako starter... Do przygotowania tej zupy niezbędny jest ręczny blender.

Przepis dla 6 osób

3,5 szklanki bulionu drobiowego

250 g. suszonej drobnej fasoli 

  1 obrana cebula

Confit z kaczych piersi

Confit z kaczki (według przepisu Gordona Ramsaya)

Pyszna, chrupiąca z wierzchu, wewnątrz wręcz kremowa. Przepis łatwy lecz czasochłonny, ja użyłem kaczych piersi jednak we Francji zazwyczaj podaje się kacze udka, są jeszcze bardziej soczyste :)

Przepis dla 4 osób:

Listki z 1 gałązki tymianku

4 Kacze piersi (lub udka)