Pyszna, chrupiąca z wierzchu, wewnątrz wręcz kremowa. Przepis łatwy lecz czasochłonny, ja użyłem kaczych piersi jednak we Francji zazwyczaj podaje się kacze udka, są jeszcze bardziej soczyste :)
Listki z 1 gałązki tymianku
4 Kacze piersi (lub udka)
