Zupa z pieczonej papryki

przepis dla  4osób, czas przygotowania około godzina.

składniki:

2 papryki czerwone

1,5l wywaru warzywnego

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 pomarańcza

50g  masła

100ml  gęstej śmietanki

pęczek kolendry lub pietruszki

Paprykę należy upiec w naczyniu żaroodpornym ok 20min w temperaturze 200*C do  momentu kiedy skórka będzie prawie czarna, wyjmujemy z piekarnika i przykrywamy pokrywką, czekamy aż ostygnie.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy, paprykę obieramy (skórkę można wyrzucić).
W garnku o pojemności 3l. rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i smażymy minutę na niewielkim ogniu.

Dodajemy czosnek i paprykę przesmażamy chwilę i zalewamy wywarem, zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z pomarańczy.

Miksujemy blenderem do uzyskania kremu. Podajemy w bulionówce, przed podaniem dekorujemy śmietaną  i świeżą kolendrą lub pietruszką.

Imbirowe krewetki z mango

Przed stawiam bardzo prosty przepis na małą kolację we dwoje :)

Do przygotowania tego dania potrzebować będziecie :

12 dużych krewetek (surowych obranych)
1 dojrzałe mango
3łyżki klarowanego masła
ok 2 cm imbiru (można dodać więcej)
cytryna, sól do smaku
mieszanka ulubionych sałat

Obierz imbir (najłatwiej zrobisz to łyżeczką) i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło z imbirem, dodaj krewetki i smaż ok 1 min z każdej strony, aż będą różowe.Dopraw do smaku solą i cytryną. Podaj na ulubionej mieszance sałat skropionej cytryną oraz masłem pozostałym po smażeniu. Mango po obraniu kroimy na cieniutkie plasterki i układamy na sałacie.
Smacznego !