Zupa z pieczonej papryki

przepis dla  4osób, czas przygotowania około godzina.

składniki:

2 papryki czerwone

1,5l wywaru warzywnego

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 pomarańcza

50g  masła

100ml  gęstej śmietanki

pęczek kolendry lub pietruszki

Paprykę należy upiec w naczyniu żaroodpornym ok 20min w temperaturze 200*C do  momentu kiedy skórka będzie prawie czarna, wyjmujemy z piekarnika i przykrywamy pokrywką, czekamy aż ostygnie.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy, paprykę obieramy (skórkę można wyrzucić).
W garnku o pojemności 3l. rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i smażymy minutę na niewielkim ogniu.

Dodajemy czosnek i paprykę przesmażamy chwilę i zalewamy wywarem, zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z pomarańczy.

Miksujemy blenderem do uzyskania kremu. Podajemy w bulionówce, przed podaniem dekorujemy śmietaną  i świeżą kolendrą lub pietruszką.

Imbirowe krewetki z mango

Przed stawiam bardzo prosty przepis na małą kolację we dwoje :)

Do przygotowania tego dania potrzebować będziecie :

12 dużych krewetek (surowych obranych)
1 dojrzałe mango
3łyżki klarowanego masła
ok 2 cm imbiru (można dodać więcej)
cytryna, sól do smaku
mieszanka ulubionych sałat

Obierz imbir (najłatwiej zrobisz to łyżeczką) i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło z imbirem, dodaj krewetki i smaż ok 1 min z każdej strony, aż będą różowe.Dopraw do smaku solą i cytryną. Podaj na ulubionej mieszance sałat skropionej cytryną oraz masłem pozostałym po smażeniu. Mango po obraniu kroimy na cieniutkie plasterki i układamy na sałacie.
Smacznego !

Curry z fasoli

Kabaro au Carry czyli curry z fasoli 

czas przygotowania 1,5-2h 

Składniki na 6 porcji
 

2 szklanki białej fasoli
2 łyżki oleju do smażenia,
1 pokrojona cebula,
1szklanka pomidorów pokrojonych w kostkę,
1 łyżeczka startego czosnku,
2 łyżeczki łagodnego curry,
1 / 4 łyżeczki pieprzu,
1 łyżka soli.

Fasolę namoczyć przez noc w wodzie.Na oleju zeszklij cebulę a następnie dodaj pomidory i smaż ok.8-10 minut na średnim ogniu, aż pomidory zaczną się rozklejać i tworzyć sos. Dodaj czosnek, curry, pieprz i sól a następnie fasolę razem z wodą i gotuj do miękkości.W razie potrzeby dolewaj wodę w trakcie gotowania.Przed podaniem dopraw do smaku.  Serwuj z ryżem lub kaszą jaglaną.