Sos sakay pochodzi z Madagaskaru, sposób wykonania i konsystencja przypomina hiszpańskie alioli. Warto czasem zastąpić sos czosnkowy i zaskoczyć domowników, zwłaszcza jeśli lubicie ostre potrawy.
5 papryczek chili (dobrać ostrość według indywidualnych upodobań, my używamy średnioostrych)
3 ząbki czosnku
5 cm świeżego imbiru
50 ml. octu winnego
150 ml. oleju rzepakowego
szczypta soli
umyj wszystkie warzywa, pokrój byle jak :) (za chwilę wszystko zblenderujemy)
Czosnek i imbir obierz. Wrzuć wszystko do blendera, dodaj ocet i sól i miksując dolewaj powoli olej (jak przy robieniu majonezu ) powinien powstać lśniący, kremowy dip idealny do dań z grilla, warzyw, sałat i przekąsek.
Pozostaje tylko spróbować i doprawić do smaku solą i octem winnym.
